김부장 돈 버는 이야기

소개 비빔냉면을 한 그릇 맛보려 할 때 매콤달콤한 양념의 조화로움을 기대하지만, 비비는 순간 지나치게 강렬한 자극이 혀끝을 덮쳐 당황스러운 순간을 경험하신 적이 있으실 것입니다.  비빔냉면은 고추장과 고춧가루, …

소개 더운 한낮, 열무김치말이국수를 한 그릇 맛보았지만 첫 모금의 시원함이 오래가지 않아 아쉬움을 느끼셨던 경험이 있으실 것입니다.  시원하고 상큼하게 입맛을 돋우는 열무김치말이국수는 국물 한모금마다 온몸에 열기…

소개 한입 베어 문 촉촉한 수육의 담백함이 지나치게 강조되어 다소 심심하게 느껴졌던 기억이 떠오릅니다.  원래 부드러운 고기 결 사이사이 스며든 육즙과 은은한 향을 기대했지만, 지나친 기름기 제거와 양념 부족으로…

소개 부드럽고 촉촉한 보쌈 고기를 기대하며 한 점 집어 입에 넣었을 때, 퍽퍽하게 느껴지며 수분이 부족했던 경험이 있었습니다.  보쌈은 삶는 과정에서 고기의 육즙과 지방이 적절히 남아야 하는데, 그날의 보쌈 고기…

소개 콩국냉면을 떠먹고 고소함이 강하다고 느낀 경험은 시원한 육수에 고소하고 부드러운 콩물이 어우러져야 할 순간에, 입안 가득 퍼지는 지나친 고소함이 앞서면서 면의 깔끔함이 묻혀버린 아쉬운 순간이었습니다.  신선…

소개 한여름 더위를 달래려 초계국수를 맛보았을 때 상큼하고 시원한 국물 대신 묽고 가벼운 느낌에 아쉬움을 느껴보신 적이 있으실 것입니다.  초계국수의 핵심은 닭육수와 식초, 겨자, 고명 등이 어우러져 진하고 깔끔…

소개 평양냉면 특유의 깔끔하고 맑은 국물 맛은 여름철 별미이지만, 가끔 한 모금 마셨을 때 지나치게 담백해서 밋밋하게 느껴진 순간이 있습니다.  섬세한 메밀향과 은은한 육수 맛이 매력적이지만, 자칫 간이 약하거나…